Как найти настоящую кипрскую таверну в каждом районе

Самый быстрый способ найти настоящую кипрскую таверну — следовать за кипрскими семьями по воскресеньям: они едут в деревни, в заведения с коротким меню, угольным грилем, дровяной печью и местным вином. Ниже мы объясняем, на что обратить внимание, как помогает государственный знак Taste Cyprus, а затем делимся своими рекомендациями в каждом районе Республики — от таверн в жилых кварталах Никосии до деревенских столиков на холмах Ларнаки, Лимасола и Пафоса.

Наши собственные рекомендации, проверено в октябре 2026 года. Дни открытия и часы работы меняются, особенно зимой, поэтому уточняйте их перед поездкой. Знаете отличное место, которое мы не упомянули? Напишите нам.

Таверны уже описаны в наших гидах: таверны с камином, мезе на Кипре и рестораны в Пафосе, поэтому здесь они не повторяются, но их тоже стоит прочитать.

Каковы признаки настоящей кипрской таверны?

Ни один из этих признаков не является правилом сам по себе, но чем больше из них вы замечаете, тем выше шансы не ошибиться.

1. Короткое меню, которое меняется в зависимости от сезона. Visit Cyprus отмечает, что состав мезе зависит от того, какие продукты сейчас в сезоне. Клефтико в одном месте может быть летним блюдом, а в другом в январе его не найти; дикая зелень, грибы и улитки появляются только в определённое время года. Некоторые деревенские таверны вообще не имеют печатного меню и просто сообщают, что есть сегодня.
2. Мезе на человека. Настоящее мезе заказывают на каждого человека, обычно на двоих и более, и подают волнами: оливки, соусы, хлеб и салат, затем халлуми, лунца или яйца с зеленью, затем гриль и блюда из духовки. Visit Cyprus насчитывает около 15–20 блюд, а иногда до 30. Наш гид по мезе объясняет, как его заказывать.
3. Угли и дрова. Соувла, которую медленно поворачивают на вертеле, шефталия на гриле, клефтико или тавас, запечённые в глиняном горшке в дровяной печи: всё это требует времени и служит хорошим знаком того, что кухня по-прежнему готовит по-старинке.
4. Местные продукты, указанные в меню. Деревенский халлуми, овечий йогурт, местные колбаски, кипрское вино на разлив или короткий список островных вин.
5. Киприоты за столами. Особенно за воскресным обедом. Если кроме вас в зале только туристы, возможно, вы находитесь в ресторане для туристов.
6. Семья за стойкой. Многие лучшие таверны на протяжении десятилетий держит одна и та же семья: родитель на кухне, дети обслуживают гостей.

Что такое знак качества Taste Cyprus?

Taste Cyprus / Delightful Journeys — это знак качества, который ведёт Заместитель министерства туризма совместно с частным сектором. Он присваивается ресторанам и тавернам (включая обеденные залы в отелях и агротуристических домах), небольшим производителям сыра, мясных деликатесов, напитков, оливкового масла и хлеба, а также магазинам, продающим местную продукцию. В каталоге Taste Cyprus указаны сертифицированные предприятия с их деревней и адресом, так что перед поездкой можно проверить, есть ли поблизости сертифицированная таверна. Знак качества не публикует никаких оценок, поэтому воспринимайте его как сильную подсказку, а не как гарантию, и сочетайте с признаками, перечисленными выше.

Где в Никосийском районе найти настоящие таверны?

Pais по понедельникам закрыт, а по воскресеньям работает только на обед; Three and the Cuckoo открывается вечером, с понедельника по субботу работает допоздна, а по воскресеньям до 23:00. В отзывах 2026 года цены в обоих заведениях были невысокими: закуски от примерно 2,25 €, гриль от примерно 9 €. Аскас находится примерно в часе езды от Никосии, в холмах Питсилии, поэтому совмещайте поездку с прогулкой и в будни всегда звоните заранее.

Где в Лимасольском районе находятся аутентичные таверны?

В городе Лимасол много таверн, но старый стиль лучше всего сохранился за столами в горных деревнях.

Васа расположена среди винодельней к северо-западу от Лимасола, поэтому поездку по одному из винных маршрутов стоит спланировать на целый день, с назначенным водителем. Больше горных таверн Лимасольского района, включая Пелендри, Омодос и Арсос, найдёте в нашем гиде по тавернам с камином.

Где в Ларнакском районе находятся аутентичные таверны?

В деревнях в глубине острова от Ларнаки, в сторону Лефкары и Афиену, есть одни из самых уважаемых таверн на Кипре.

Koutsonikolias открывается с понедельника по субботу вечером. Заведение небольшое, поэтому лучше бронировать столик. В самой Ларнаке хорошей центральной таверной является Famelia; см. где поесть в Ларнаке.

Где в Пафосском районе находятся аутентичные таверны?

Artio открылась только по выходным в начале 2026 года и планировала работать ежедневно с апреля, поэтому уточняйте актуальный график. Для города Пафос и Старого города воспользуйтесь нашим гидом по ресторанам Пафоса.

Где в районе Фамагусты найти настоящие таверны?

В свободной от курортов части района Фамагусты красноземные деревни в глубине острова, в стороне от Айя-Напы и Протараса, сохраняют собственные традиции и живут вдали от курортной полосы.

Подробнее о том, где поесть в районе Айя-Напы и Протараса, читайте здесь.

Практические советы для деревенской таверны

• Уточняйте дни работы. Многие деревенские таверны в будние дни открыты только вечером, а по воскресеньям работают только в обеденное время. Звоните перед долгой поездкой и не полагайтесь на часы работы, указанные на картах.
• Бронируйте на выходные. Воскресный обед — самый загруженный приём пищи за неделю.
• Приходите голодными и не торопитесь. Мезе длится два-три часа. Если хотите меньше блюд, скажите об этом заранее.
• Спрашивайте, что сейчас в сезоне. Дикая зелень зимой и весной, улитки после дождя, клефтико и сувла по воскресеньям.
• Вегетарианцы: предупредите таверну до начала мезе; многие могут приготовить овощную версию.
• За рулём: улочки в деревнях узкие, поэтому, если в центре много народу, паркуйтесь на окраине деревни. Заранее договоритесь, кто будет за рулём, или возьмите такси на обратную дорогу.

Похожие руководства

• Кипрское мезе: что это такое
• Таверны с камином на Кипре
• Лучшие рыбные таверны у моря на Кипре
• Традиционные кипрские блюда и места, где их едят местные жители