Кофейни со спешелти-кофе на Кипре: где выпить настоящий флэт уайт

На Кипре всё держится на кофе, но кофейные привычки на острове за последнее время сильно изменились. Наряду с традиционным кипрским кофе и айс-фреддо в каждом городе теперь есть кофейни, которые закупают зерно с прослеживаемым происхождением, каждое утро настраивают эспрессо и с удовольствием сварят кофе методом пуровер. Если вы переехали сюда из города с развитой кофейной культурой и скучаете по настоящему флэт уайту, то вам стоит поискать здесь.

Наш собственный выбор, проверено в ноябре 2026 года. Дни и часы работы меняются, особенно зимой, поэтому перед визитом уточняйте. Знаете отличное место, которое мы пропустили? Напишите нам.

Наши кофейные рекомендации в кратком виде

Кафе со специальным кофе работают без записи, достаточно просто зайти. Часы работы меняются, особенно летом и в государственные праздники, поэтому перед специальной поездкой уточните график на странице самого кафе.

Специальный кофе в Никосии

Никосия — место, где начиналась культура специального кофе на Кипре, и до сих пор это лучший город острова для такого кофе. Кофейни сосредоточены в центре, вокруг улицы Стасикратус и на окраинах старого города, а также в Строволосе и Ликавитосе. В центре проще всего парковаться на муниципальных стоянках; в пригородах обычно можно поставить машину прямо на улице.

Brew Lab: с чего всё начиналось

Brew Lab, на улице Стасикратус, в самом торговом центре города, открылась в 2013 году как первая спешелти-кофейня Никосии. Кофе здесь заваривают вручную и на эспрессо-машине, а их холодный флэт уайт копируют кофейни по всему острову. Холодный флэт уайт стоит около 3 евро, фредо эспрессо — около 2,50 евро (2026). Открывается в будни с 07:00, в субботу — с 08:00, в воскресенье закрыто. Удобно заглянуть перед работой или сделать перерыв во время шопинга.

Seniman: зелень и покой в Ликавитосе

Seniman Coffeeshop, на улице Зинону Созу в районе Ликавитос, — небольшая районная кофейня, полная растений. Здесь подают эспрессо-напитки, фильтр-кофе, колд брю и декофеинизированный кофе, с растительным молоком, веганскими вариантами и местами на улице. Зерна поставляет Sapid Coffee Roasting Co. из Афин. Собак пускают, есть бесплатный Wi-Fi, а места подходят для работы с ноутбуком. Открыто с понедельника по пятницу с 07:00 до 19:00, в субботу с 08:00 до 15:00, в воскресенье закрыто. Instagram: @seniman_coffeeshop.

Проект Kxoffee: семейная обжарочная

A Kxoffee Project (пишется A κχoffee Project) — семейная кофейня на улице Пиндару, в нескольких минутах ходьбы от старого города. Здесь обжаривают собственные зёрна и поставляют их другим кофейням и ресторанам, так что это хорошее место, чтобы купить пачку кофе домой. Заведение известно своим медленным колд-дripом, который заваривается много часов, и пour-over. Зал минималистичный и тихий, популярен у студентов и фрилансеров. Та же команда работает за стойкой в Foodhaus в Ларнаке (см. ниже).

The Daily Roast: собственная обжарочная в Строволосе

The Daily Roast на улице Эсперидону в Строволосе обжаривает зёрна прямо на месте и имеет террасу на заднем дворе. Помимо кофе, включая колд-брю, здесь большое brunch-меню с сэндвичами, выпечкой и закусками, что делает это место удобным для спокойной остановки в выходные. Режим работы: с понедельника по пятницу 07:00–20:00, в субботу 08:30–15:00, в воскресенье 09:30–15:00. Это одна из немногих спешелти-кофеен в городе, которая открыта по воскресеньям.

Amber & Joe: два заведения для работы и встреч

Amber & Joe — две кофейни: одна возле площади Элефтерия в центре и одна в Строволосе. Здесь подают спешелти-кофе вместе с выпечкой, сэндвичами и лёгкими блюдами для бранча, и это популярное место для деловых встреч и нескольких часов работы за ноутбуком. Перед визитом уточните режим работы каждого заведения.

Страница о кофейной культуре на сайте туристического совета Никосии Café culture перечисляет и другие спешелти-кофейни, которые стоит попробовать после этих. Про места, где поесть на тех же улицах, см. где поесть в Никосии.

Спешелти-кофе в Лимасоле

Спешелти-кофейни Лимасола в основном расположены в центре, на улице Гладстону и в переулках вокруг Агия Зони, а также вдоль побережья в Гермасойе. Утром с парковкой в центре бывает трудно, поэтому лучше ходить пешком или пользоваться платной парковкой.

Nomad Bread & Coffee: хлеб на закваске и хороший эспрессо

Nomad Bread & Coffee имеет несколько кофеен в Лимасоле, в том числе одну на улице Гладстону в центре и одну на улице Профити Илиас в Гермасойе. Пекарня известна своим хлебом на закваске. В кофейнях подают завтраки и обеды, а также эспрессо-напитки, фильтр-кофе, колд брю, декаф и напитки на растительном молоке. Зерно поставляет The Underdog Roasters из Афин. Кофейня в Гермасойе открыта ежедневно с 07:00 до 20:00, поэтому это самый удобный спешелти-кофе в туристической зоне. Instagram: @nomad.germasogia.

The Shopkeeper & Co: кофе в концепт-сторе

The Shopkeeper & Co, на улице Гладстонос, сочетает кофейню с магазином натуральных продуктов и книг, так что можно просматривать товары, пока ждёте свой заказ. Это хорошее место для тихого кофе в будний день в центре города. По указанному графику он работает с понедельника по пятницу с 08:00 до 19:00 и в субботу с 09:00 до 17:00, в воскресенье закрыт; перед визитом уточните время.

Bean Bar: надёжная сеть

Bean Bar — кипрская сеть кофеен с более чем 20 точками, многие из которых находятся в Лимасоле; самая новая открылась в июле 2026 года внутри гипермаркета Alphamega в Линопетре. Это не крафтовая кофейня, но к кофе здесь относятся серьёзнее, чем в большинстве сетевых заведений: есть фирменная латиноамериканская смесь и сорта одного происхождения из Никарагуа, Коста-Рики и Бразилии, а также фильтр-кофе. Заказать заранее и забрать можно через приложение Bean Bar.

Подробнее о ресторанах старого города вокруг Гладстонос — в нашем гиде по ресторанам Лимасола.

Кофе высокого качества в Ларнаке

Спешелти-кофе в Ларнаке представлен меньше, и большинство кафе здесь подают привычные фредо и капучино на обычных коммерческих смесях. Самый простой вариант со спешелти-кофе — стойка A Kxoffee Project в Foodhaus (Foodhaus Faneromenis), где подают кофе никосийской обжарочной компании вместе с закусками и готовыми блюдами. Открывается в 07:30. Заказать можно и через приложения доставки. О том, где поесть в городе, читайте в статье где поесть в Ларнаке.

Спешелти-кофе в Пафосе

Localito: заварной кофе и зерно с собой

Localito Specialty Coffee на проспекте Элевтериу Венизелоса в центре Пафоса — настоящая кофейня с полным меню горячих и холодных кофейных напитков, сэндвичей, салатов, выпечки и смузи. В 2026 году флэт уайт стоит около €3.20, капучино — около €3.40, а заварной кофе V60 — около €4.50. Здесь также продаются кофейные зерна и принадлежности для заваривания, что удобно, если вы хотите начать готовить спешелти-кофе дома. Открывается рано: в будние дни с 06:30, в субботу с 07:30, по воскресеньям закрыто.

Если у вас длинные выходные и вы в западной части острова, в нашем путеводителе по лучшим брантчам в Пафосе собраны и другие места.

Что заказать в кофейне со спешелти-кофе

• Флэт уайт: двойной эспрессо с тонким слоем взбитого молока, крепче латте. Примерно €3–3,50 (2026).
• Пour-over или V60: фильтровый кофе, заваренный вручную, по одной чашке. Спросите, какие зерна сейчас в наличии: светлая обжарка даёт фруктовый и яркий вкус.
• Колд брю и колд дрип: кофе, настоянный или пропущенный по капле через холодную воду в течение многих часов. Он мягче и менее горький, чем айс-эспрессо, и идеально подходит с мая по октябрь.
• Фредо эспрессо и фредо капучино: любимые на Кипре холодные напитки. Кофейни со спешелти-кофе тоже их готовят, часто на более качественной основе из эспрессо.
• Декаф и растительное молоко: большинство кофеен выше предлагают и то, и другое, обычно овсяное и миндальное молоко.

Практические советы

Похожие руководства

• Кофе на Кипре: кипрский кофе, фраппе, фредо и как заказывать как местный житель
• Доставка кофе на Кипре
• Где поесть в Никосии
• Где поесть в Лимасоле
• Лучший бранч в Пафосе