יקב Hadjicharalambous, סטרומבי: יקב בוטיק קטן עם טעימות אישיות

כמה מהביקורים היינותיים הטובים ביותר בקפריסין מתקיימים ביקבים משפחתיים זעירים, שבהם האדם שמוזג לכם את הכוס הוא גם מי שייצר את היין. יקב Hadjicharalambous בסטרומבי הוא אחד מהם. ביקרנו בו בנובמבר 2026 ויצאנו בתחושה שביליתם אחר הצהריים עם חבר. הנה מה לצפות, מה לטעום ואיך להזמין.

מהו יקב Hadjicharalambous?

Hadjicharalambous הוא יקב משפחתי בוטיק בלב סטרומבי, אחד מכפרי היין של הרי פאפוס. כריסטוס Hadjicharalambous, מהנדס מכונות שהפך ליינן autodidact, הקים אותו בשנת 2022 על כרמי משפחתו.

קטן באמת פירושו קטן כאן. היקב מייצר כ-4,000 בקבוקים בשנה מ-4.5 הקטארים של כרמים, והמיקוד הוא באיכות ולא בכמות. כל היינות נושאים את ציון ה-PGI של פאפוס (PGI Pafos), וקרקע הסלע הגירי החולית של סטרומבי עוזרת לעצב את אופיו של הסמיון.

איך נראית טעימה ב-Hadjicharalambous?

זה החלק שהופך את היקב למיוחד. כריסטוס מארח קבוצה אחת בכל פעם, כך שיש לכם את החדר, היינות והתשומת לב שלו רק לעצמכם. אין אוטובוס תיירים ואין תור בדלפק.

הוא מנחה אתכם בכל יין בחביבות ובסבלנות, מסביר איך לבחון, להריח ולטעום אותו, ומדוע כל יין טועם כפי שהוא טועם. זה מתאים למתחילים שרוצים ללמוד בלי להרגיש מביכים, ולחובבי יין שרוצים לשוחח על ענבים וקרקעות עם היינן.

הטעימות מגיעות עם מגשי גבינות, שהופכות אותן לאירוע רגוע של ישיבה ולא לשתייה מהירה. מצאנו שזה סוג הביקור שכדאי לתכנן סביבו אחר צהריים שלם.

אילו יינות מייצר היקב?

המגוון קצר ומבוסס על ארבעה זני ענבים: שרדונה, סמיון, סירה וקברנה סוביניון. באוגוסט 2026, אלה היו מערך היינות ומחירי היקב:

הבצירים נגמרים ומשתנים משנה לשנה, לכן שאלו את כריסטוס מה זמין בזמן ההזמנה.

מה כדאי לטעום קודם?

הבחירה שלנו היא השרדונה. היא הייתה האהובה עלינו בביקור, והתאימה נהדר למגש הגבינות. אם אתם מעדיפים משהו פחות מוכר, נסו לצידה את הסמיון. מי ששותה יין אדום יכול לעבור בהדרגה למיזוג הסיראה–קברנה סוביניון, היין היקר ביותר בתפריט.

איפה אפשר לקנות את היינות של Hadjicharalambous?

רק בשני מקומות: בבית היקב עצמו ובאתוס. כריסטוס אינו מוכר ליקבי יין או לסופרמרקטים, ולכן לא תמצאו את הבקבוקים האלה על מדף בפאפוס או בלימסול.

לכן טעימה היא הדרך הנוחה ביותר לצבור מלאי, ובקבוק הוא מתנה מחשבה טובה לכל מי שחושב שהוא מכיר יין קפריסאי. לרעיונות נוספים, ראו את המדריכים שלנו: איפה לקנות יין בקפריסין ויינות קפריסאיים וקומנדריה לחג המולד.

איך מזמינים ביקור?

מכיוון שרק קבוצה אחת מבקרת בכל פעם, הזמנה מראש היא הכרחית. התקשרו לכריסטוס בטלפון 99 965270 (+357 99 965270) כדי לתאם יום ושעה, ספרו לו כמה אתם מגיעים, ושאלו על אפשרויות הטעימה הנוכחיות ועל המחיר.

אפשר לשכור את היקב למסיבה או לאירוע?

כן. אפשר לשכור את היקב למסיבות פרטיות ולאירועים, החל מימי הולדת וימי נישואין ועד חגיגות קטנות עם חברים או עמיתים לעבודה. האווירה אינטימית, ולכן היקב מתאים למפגשים שרוצים אווירה אישית ולא אולם גדול. התקשרו לכריסטוס כדי לתאם תאריכים, מספר משתתפים ואוכל.

איך מגיעים לסטרומבי?

סטרומבי נמצאת צפונית לפאפוס, על הכביש הראשי לכיוון פוליס, במרחק של כ-20 דקות נסיעה ברכב מהעיר פאפוס. היקב נמצא במרכז הכפר. הדרך הנוחה ביותר להגיע היא ברכב פרטי; אם אתם מתכננים לטעום כראוי, הביאו נהג מיועד או הזמינו מונית.

אילו יקבים נוספים נמצאים ליד סטרומבי?

סטרומבי נמצאת על מסלול היינות לאונה–אקמס, כך שקל לתכנן סביבה יום שלם:

• Kamanterena Winery (SODAP), בין סטרומבי לפולמי: יקב קואופרטיבי גדול עם חדר טעימות הפתוח בימי חול.
• Vasilikon Winery, קאתיקאס: אחד מהיקבים המקומיים הראשונים, עם מגשי גבינות ומסעדה משלו. ראו את מדריך האזור של קאתיקאס.

שני היקבים מופיעים ב10 היקבים הטובים ביותר לביקור בקפריסין, עם שעות פתיחה וטיפים להזמנה. שלבו טעימה קטנה ואישית ביקב Hadjicharalambous עם אחד מהאחוזות הגדולות האלה לניגוד טוב. לארוחת צהריים או ערב בעיר, ראו את מדריך חובבי האוכל למסעדות הטובות ביותר בפאפוס.

האם זה אותו דבר כמו יקב Chatzicharalampous בקוילני?

לא, אף על פי ששמות היקבים נשמעים כמעט זהים. יקב Chatzicharalampous בקוילני, באזור יקבי היין של לימסול, הוא עסק משפחתי אחר. יקב Hadjicharalambous, שבניהולו של Christos, נמצא בסטרומבי שבמחוז פאפוס. בדקו את שם הכפר לפני שאתם יוצאים לדרך.

מה עושים עכשיו

התקשרו ל-Christos בטלפון 99 965270, בחרו אחר צהריים שקט והגיעו רעבים בשביל הגבינה. התחילו עם ה-Chardonnay, קחו את הזמן, וקנו בקבוק או שניים לפני שאתם עוזבים: לא תמצאו אותם בחנויות.