Οινοποιείο Χατζηχαραλάμπους, Στρούμπι: Ένα μικρό boutique οινοποιείο με προσωπικές γευσιγνωσίες

Ορισμένες από τις καλύτερες επισκέψεις σε οινοποιεία της Κύπρου γίνονται σε μικρά οικογενειακά οινοποιεία, όπου το άτομο που σας σερβίρει το ποτήρι έφτιαξε και το κρασί. Το Οινοποιείο Χατζηχαραλάμπους στο Στρούμπι είναι ένα από αυτά. Το επισκεφτήκαμε τον Νοέμβριο του 2026 και φύγαμε με την αίσθηση ότι είχαμε περάσει το απόγευμα με έναν φίλο. Ακολουθούν τι να περιμένετε, τι να δοκιμάσετε και πώς να κάνετε κράτηση.

Τι είναι το οινοποιείο Hadjicharalambous;

Το Hadjicharalambous είναι ένα μικρό οικογενειακό boutique οινοποιείο στην καρδιά του Στρούμπι, ενός από τα οινοπαραγωγικά χωριά των λόφων της Πάφου. Ο Χρίστος Χατζηχαραλάμπους, μηχανολόγος μηχανικός που έγινε αυτοδίδακτος οινοποιός, το ξεκίνησε το 2022 στα οικογενειακά του αμπέλια.

Το μικρό σημαίνει πραγματικά μικρό εδώ. Το οινοποιείο παράγει περίπου 4.000 μπουκάλια το χρόνο από 4,5 εκτάρια αμπελώνων, και η έμφαση δίνεται αποκλειστικά στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα. Όλα τα κρασιά φέρουν την ένδειξη ΠΓΕ Πάφος, και το ασβεστολιθικό, αμμώδες έδαφος του Στρούμπι συμβάλλει στο χαρακτήρα του Sémillon.

Πώς είναι μια γευστική δοκιμή στο Hadjicharalambous;

Αυτό είναι το στοιχείο που κάνει το οινοποιείο ξεχωριστό. Ο Christos φιλοξενεί μία ομάδα τη φορά, έτσι έχετε τον χώρο, τα κρασιά και την προσοχή του μόνοι σας. Δεν υπάρχει τουριστικό λεωφορείο ούτε ουρά στο ταμείο.

Σας καθοδηγεί σε κάθε κρασί με ευγένεια και υπομονή, εξηγώντας πώς να το κοιτάξετε, να το μυρίσετε και να το γευτείτε, και γιατί έχει τη γεύση που έχει. Ταιριάζει σε αρχάριους που θέλουν να μάθουν χωρίς να νιώθουν άβολα, και σε λάτρεις του κρασιού που θέλουν να συζητήσουν για σταφύλια και εδάφη με τον οινοποιό.

Οι γευστικές δοκιμές συνοδεύονται από πιατέλες με τυριά, που τις μετατρέπουν σε χαλαρή, καθιστή εμπειρία και όχι σε μια γρήγορη γουλιά. Βρήκαμε ότι είναι το είδος της επίσκεψης γύρω από το οποίο προγραμματίζεις ολόκληρο απόγευμα.

Ποια κρασιά παράγει το οινοποιείο;

Η γκάμα είναι μικρή και βασίζεται σε τέσσερις ποικιλίες: Chardonnay, Sémillon, Syrah και Cabernet Sauvignon. Τον Αύγουστο του 2026, η σειρά προϊόντων και οι τιμές στο σημείο πώλησης ήταν:

Οι σοδειές εξαντλούνται και αλλάζουν από χρονιά σε χρονιά, γι' αυτό ρώτησε τον Χρήστο τι είναι διαθέσιμο όταν κάνεις κράτηση.

Τι πρέπει να δοκιμάσεις πρώτα;

Η επιλογή μας είναι το Chardonnay. Ήταν το αγαπημένο μας της επίσκεψης και ταιριάζει υπέροχα με το πιάτο με τυριά. Αν προτιμάς κάτι λιγότερο γνώριμο, δοκίμασε μαζί του το Sémillon. Όσοι πίνουν κόκκινο μπορούν να περάσουν σταδιακά στο μείγμα Syrah–Cabernet Sauvignon, το ακριβότερο κρασί της γκάμας.

Πού μπορείς να αγοράσεις κρασιά Hadjicharalambous;

Μόνο σε δύο σημεία: στο ίδιο το οινοποιείο και στο Ethos. Ο Christos δεν πουλά σε οινοπωλεία ή σε σούπερ μάρκετ, οπότε δεν θα βρείτε αυτά τα μπουκάλια σε ράφι στην Πάφο ή στη Λεμεσό.

Έτσι, η γευσιγνωσία είναι ο ευκολότερος τρόπος για να προμηθευτείτε κρασί, ενώ ένα μπουκάλι αποτελεί ένα σκεπτικό δώρο για όποιον πιστεύει ότι γνωρίζει για το κυπριακό κρασί. Για άλλες ιδέες, δείτε τους οδηγούς μας για πού να αγοράσετε κρασί στην Κύπρο και κυπριακά κρασιά και Commandaria για τα Χριστούγεννα.

Πώς κλείνετε επίσκεψη;

Επειδή μόνο μία ομάδα επισκέπτεται τη φορά, η κράτηση εκ των προτέρων είναι απαραίτητη. Τηλεφωνήστε στον Christos στο 99 965270 (+357 99 965270) για να κανονίσετε ημέρα και ώρα, πείτε του πόσοι θα έρθετε και ρωτήστε για τις τρέχουσες επιλογές γευσιγνωσίας και την τιμή.

Μπορείτε να νοικιάσετε το οινοποιείο για πάρτι ή εκδήλωση;

Ναι. Το οινοποιείο μπορεί να νοικιαστεί για ιδιωτικά πάρτι και εκδηλώσεις, από γενέθλια και επετείους μέχρι μικρούς εορτασμούς με φίλους ή συναδέλφους. Ο χώρος είναι οικείος, οπότε ταιριάζει σε συγκεντρώσεις που θέλουν μια προσωπική ατμόσφαιρα και όχι έναν μεγάλο χώρο. Τηλεφωνήστε στον Χρίστο για να συζητήσετε ημερομηνίες, αριθμό ατόμων και φαγητό.

Πώς μπορώ να φτάσω στο Στρούμπι;

Το Στρούμπι βρίσκεται βόρεια της Πάφου, στον κεντρικό δρόμο προς την Πόλη Χρυσοχούς, περίπου 20 λεπτά με αυτοκίνητο από την πόλη της Πάφου. Το οινοποιείο βρίσκεται στο κέντρο του χωριού. Το αυτοκίνητο είναι μακράν ο ευκολότερος τρόπος για να φτάσετε εκεί· αν σκοπεύετε να κάνετε δοκιμές κανονικά, φέρτε έναν οδηγό που δεν θα πιει ή κλείστε ταξί.

Ποια άλλα οινοποιεία βρίσκονται κοντά στο Στρούμπι;

Το Στρούμπι βρίσκεται στον οινικό δρόμο Λαόνα–Ακάμα, οπότε είναι εύκολο να αφιερώσετε μια ολόκληρη μέρα σε αυτόν:

• Kamanterena Winery (SODAP), μεταξύ Στρουμπίου και Πολεμιού: ένα μεγάλο συνεταιριστικό οινοποιείο με αίθουσα γευσιγνωσίας, ανοιχτή τις καθημερινές.
• Vasilikon Winery, Καθίκας: ένα από τα πρώτα τοπικά οινοποιεία, με πιατέλες τυριών και δικό του εστιατόριο. Δείτε τον οδηγό της περιοχής Καθίκα.

Και τα δύο περιλαμβάνονται στο 10 καλύτερα οινοποιεία για επίσκεψη στην Κύπρο, με ωράρια λειτουργίας και συμβουλές για κρατήσεις. Συνδυάστε μια μικρή, προσωπική γευσιγνωσία στο Hadjicharalambous με ένα από αυτά τα μεγαλύτερα κτήματα για καλή αντίθεση. Για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα στην πόλη, δείτε τον οδηγό για τους λάτρεις του φαγητού με τα καλύτερα εστιατόρια στην Πάφο.

Είναι το ίδιο με το Chatzicharalampous Winery στο Κοιλάνι;

Όχι, αν και τα ονόματα ακούγονται σχεδόν πανομοιότυπα. Το Chatzicharalampous Winery στο Κοιλάνι, στα οινοχώρια της Λεμεσού, είναι μια διαφορετική οικογενειακή επιχείρηση. Το Hadjicharalambous Winery, το οποίο διευθύνει ο Χρίστος, βρίσκεται στο Στρούμπι, στην επαρχία Πάφου. Ελέγξτε το χωριό πριν ξεκινήσετε.

Τι να κάνετε στη συνέχεια

Τηλεφωνήστε στον Χρίστο στο 99 965270, διαλέξτε ένα ήσυχο απόγευμα και πηγαίνετε νηστικοί για το τυρί. Ξεκινήστε με το Chardonnay, πάρτε το χρόνο σας και αγοράστε ένα ή δύο μπουκάλια πριν φύγετε: δεν θα τα βρείτε στα μαγαζιά.